芝士培根蛋糕做法（芝士培根饭）

鸡蛋煮着吃煎着吃吃腻了，不妨试试这道芝士厚蛋烧。鸡蛋里面加入自己喜欢的各种食材，再加上芝士，煎好后淋上点番茄酱，味道好极啦！

By 禾风厨房

用料

• 鸡蛋 4个
• 芝士片 1-2片
• 培根 2片
• 葱花 适量
• 胡萝卜 半根

做法步骤

1、准备好食材，葱花切碎，培根和胡萝卜都切小丁。

2、碗中打入鸡蛋。

3、加入食材，搅拌均匀。

4、玉子锅刷油，倒入一层蛋液。待底部稍微凝固，即可开始卷起。切记，卷起要趁早，太晚了等蛋液底部完全硬化了，就卷不起来了，鸡蛋会裂掉。

5、继续倒入一层蛋液，加入芝士片，待底部稍微凝固，再卷第二层。

6、继续倒入第3层蛋液，继续卷。蛋液倒入次数没有特别要求，也可以一层就卷起。区别就是卷起来之后的厚度不一样。

7、最后一层蛋液卷好之后，稍微再煎一会儿，让鸡蛋更好定型。然后再出锅。

8、切段，摆盘，准备开吃啦！

9、再淋点番茄酱，味道更棒哦～

小贴士

1、加入蛋液的食材尽量切稀碎点，这样卷蛋的时候更好卷，食材太大蛋皮容易破。 2、平底锅都可以做，最好用不粘锅。 3、蛋液不要倒的太厚，薄一点更好卷，而且可以多层。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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（责任编辑：夜蕾）