大多数人都知道湖南人喜欢吃辣的,却不知道其实湖南人还喜欢吃苦味食品。比如浏阳豆豉、苦瓜等带苦味的菜肴在湖南都颇受欢迎。算起来,最爱吃苦瓜的应该是湖南人了。如果有一盘炒苦瓜,再加上一点青辣椒、豆豉,少放点猪肉,湖南人可以连吃三碗饭。
苦瓜虽苦,但它却真真正正是个好东西。不仅含有各种丰富的营养物质,还有着提高人体免疫力的药用价值和保健功能,常吃苦瓜有益健康。
作为湖南人,今天我跟大家介绍一道有关苦瓜的菜肴,那就是苦瓜虾仁炒蛋。这种搭配了虾仁和鸡蛋炒出来的苦瓜,不仅颜色漂亮,口感甚佳,做法也非常简单。
浸泡干虾仁。(供图:@廓斐)
首先,把干虾仁洗净,用加盐的温水浸泡15分钟。
苦瓜去瓤后切片。(供图:@廓斐)
其次,苦瓜去瓤后切片。
往锅里放水和盐。(供图:@廓斐)
再往锅里放水和盐。
红椒切圈。(供图:@廓斐)
蒜头生姜切片。(供图:@廓斐)
把红椒切圈。准备蒜头1个,生姜1小块,然后切片。
打好鸡蛋。(供图:@廓斐)
准备鸡蛋2个,加少许盐,搅碎。
把鸡蛋炒好。(供图:@廓斐)
在锅里炒鸡蛋,用锅铲把鸡蛋炒成絮状。
放入蒜片、姜片后煸炒。(供图:@廓斐)
热锅冷油,放入蒜片、姜片后煸炒出香味。
加入红椒、虾仁翻炒。(供图:@廓斐)
再加入红椒、虾仁翻炒几下,然后放苦瓜一起翻炒,差不多了再加盐和味精,翻炒几下即可出锅。
苦瓜虾仁炒蛋完成了。(供图:@廓斐)
苦瓜虾仁炒蛋出锅啦,大家觉得怎么样?
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(责任编辑:靖柏)
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本文标题:【苦瓜的吃法与做法大全(苦瓜的吃法怎么做好吃??)】
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